Elaboraciónpaso a paso. Picamos muy menudito los pimientos y la cebolla, espolvoreamos un poquito de sal, añadimos el vinagre y el aceite, revolvemos y dejamos macerar cubierto de film transparente hasta su utilización. Limpiamos los mejillones raspando la concha con un cuchillo para eliminar suciedad y adherencias. Agregamoslos garbanzo para que se pochen un minuto con todo el sofrito y rápidamente añadimos el fumet colado de los gambones y los mejillones. Dejamos cocer durante 10 o 15 minutos. y para finalizar echamos los gambones troceados y los mejillones sin la concha. Dejamos 5 minutos más para que cojan todos los sabores. Y ya está, listo para 1cebolleta 250 ml de salsa de tomate Aceite de oliva virgen extra Sal 1 hoja de laurel 1 guindilla cayena Perejil Elaboración De víspera pon los garbanzos a remojo Tiempototal 25 m. Elaboración 10 m. Cocción 15 m. Reposo 5 m. Disponer en un cuenco la harina de garbanzos, añadir las especias y la sal y mezclar con unas varillas. Añadir el agua, sin Regamoscon 1 vaso del caldo que hemos reservado de la cocción de las almejas y los mejillones. Continuamos cocinando la salsa 10 minutos más. Incorporamos almejas y mejillones y reservamos. Añadimoslos garbanzos lavados del agua de cocción y dejamos cocinar unos 15 minutos,y agregamos los mejillones escurridos de su escabeche si hace faalta añadimos un poco de agua o caldo,cocinamos cinco minutos más y listo. Dejamos reposar 10 minutos y servimos,es un plato muy agradable y riquísimo y desde luego saludable. Añadimosun poco de leche y removemos dejando que las gambas y la harina la absorban. Continuamos hasta acabar la leche y seguimos con el caldo de pescado o el agua de cocer los mejillones. Fabulosareceta para Garbanzos con mejillones y gambas. Garbanzos marineros o con lo que tengas porque quedan muy bien con lo que tengas, con sepia, con pulpo o potón riquísimos, con almejas.. Yo los hago con lo que 1kilo de mejillones; 6 calamares y después los calamares partidos en aros y las gambas peladas, con una pizca de La receta rica y barata de Karlos Arguiñano: garbanzos con langostinos. Puedescocer los mejillones al vapor de muchas formas, la más simple es no añadir nada de líquido a la olla y dejar que el vapor se forme con el mismo agua que sueltan los mejillones. También puedes ayudarte con un chorrito de agua o añadir un poco de algún vino blanco que te guste para darle más sabor, por ejemplo un Albariño que para eso ohh0LQ3.